АрмянеАрмянская кухняЗанимательноеИнтересные факты

«Огненная айва» или секреты армянского королевского десерта

Айва – полезный продукт, известный своими целебными свойствами. Она благотворно влияет на кровообращение, улучшает пищеварение и обладает противовоспалительным эффектом. В Армении айву часто используют для приготовления различных десертов.

Анне 23 года, вот уже 7 лет она занимается кулинарией. Кстати, в сферу пришла случайно: решила для себя разобраться в азах правильного питания и поступила в колледж. Тогда и поняла, что хочет быть поваром. Сейчас она учится на инженера-технолога мясных продуктов в Национальном аграрном университете Армении и работает в кулинарной студии.

«Наши предки очень часто использовали этот продукт в разных рецептах для приготовления блюд или же десертов», — сказала Анна

Молодой специалист показала, как приготовить десерт «Огненная айва».

Для этого используют айву, подсолнечное масло, мед, коньяк, вино, миндаль, корицу, мяту.

Раскладываем продукты в тары для удобства. Берем айву и нарезаем на дольки, ставим на огонь противень и ждем, пока он нагреется. Заливаем подсолнечное масло и обжариваем айву до золотистой корочки.

Добавляем коньяк и поджигаем, тушим огонь и добавляем корицу. Она придает десерту насыщенный аромат.

Достаем айву и из образовавшегося сока готовим соус. К смеси добавляем вино, мяту, затем мед для карамелизации.

Выкладываем айву на тарелку и поливаем соусом.

Приятного аппетита!

 

Статьи по Теме

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Back to top button