Энциклопедия армянской кухни. Сборник рецептов

Армянская национальная кухня в чем ее особенность и какова истинная ценность…Чем же она отличается от иных? Почему сегодня тенденции диктуют уход от правильного рациона вкусной полезной кухни к примитивному корму для людей?Кому же все таки принадлежит Толма или бастурма и как приготовить блюдо Тапака под гордым названием Арарат.

По мнению Вильяма Похлёбкина, одна из древнейших кухонь в Европе и самая древняя в Закавказье. Армянские кулинарные традиции берут начало из глубокой древности. Известно, что армяне имели представление о процессах брожения и хлебопечения ещё 2500 лет назад. Традиции приготовления многих армянских блюд остаются неизменными