Хохоп — простое и быстрое горячее блюдо армянской кухни. Несмотря на свою простоту, выходит потрясающе вкусно: сочные куриные голени в сочетании с огромным количеством карамелизированного лука, легкой кислинкой от граната и нежностью сливочного масла. Как только я увидела этот рецепт, я уже не могла успокоиться, пока не приготовила. Подают это блюдо традиционно с отварным картофелем. При тушении получается очень вкусная подливка, которую можно вымакивать белым хлебом. Очень рекомендую приготовить в качестве быстрого ужина без заморочек, но также говорят, что это блюдо подают и на новогодние праздники, благодаря гранату оно действительно выглядит празднично.
Рецепт
На 2 кг. куриного мяса
0,5 кг. репчатого лука
100 г. растительного масла
150 г. воды 0,5 ч. л. молотого чёрного перца
1-1,5 ч. л. соли
3 средних граната
20 г. зелени кинзы для подачи
Приятного аппетита!
