Чак ролл — часть самой длинной мышцы, выделяющейся с первых трех ребер и первых трех грудных позвонков. Сверху стейк покрыт тонкой жировой прослойкой, делающей мясо нежным и сочным. Чак ролл идеально подойдет для жарки, запекания в маринаде.
В упаковке находится два куска, мясо при нажатии очень плотное.
✱Я жарю стейк на антипригарной сковороде — гриль,это удобней всего ведь излишки жира с мяса уходят в бороздки (хотя правильней это делать на тяжелой чугунной,но у меня такой к сожалению нет)
✱Масло я наношу очень тонким слоем на сам кусок мяса и кидаю его на раскалённую сковородку.
✱Обжариваю по 3 минуты с каждой стороны, за это время образуется нужный мне сетчатый рисунок
✱ и запечатав в фольгу отправляю на 7-10 минут в духовку на 180• допечься.Делаю это исключительно потому, что люблю максимальную степень прожарки Well Done. Как говорится — на вкус и цвет 🥩 , из специй люблю розмарин. очень боялась что мясо станет жестким, но…. оно получилось просто восхитительным! Нежное, тает во рту, очень вкусно!
➥ ➦ ➨Те кто в отзывах на этот стейк пишут что не получилось, мясо отстой — ребят, вы просто не умеете готовить мясо 🤷🏼♂️ А неумеючи вы можете испортить любой шедевр. Поэтому, учитесь, практикуйте)))
Так же понравилось его просто запекать в духовке — на 30 минут при температуре 220(у меня мини печь Bork) так же получилось нереально вкусно и сочно.
из минусов этого мяса — многовато жира, но мне уж очень понравился сам вкус, поэтому я просто его убираю и не ем
Мясо чак рол стейк Мираторг я рекомендую! Очень вкусное и качественное мясо, очень правильный стейк ))) есть такая американская цитата, скажу дословно — если хотите подошву ешьте свой ботинок , а не стейк с максимальной прожаркой, так вот, этот кусок мяса даже для тех кто любит максимальную прожарку как я — будет идеально нежным и сочным)) 🥩❤️
