Как часто армяне потребляют национальные молочные продукты – тан и мацони? Как проверяют сырье, из которого изготавливают сыр, на соответствие санитарно-гигиеническим нормам? Каковы стандарты жирности армянского продукта? Сколько видов сыров производят в стране? Как делают аналог голландского и зачем его покрывают тонким слоем пищевой краски? Сколько килограммов в день упаковывают на заводе?
«Мощности предприятия позволяют перерабатывать в сезон до 300 тонн молока. За смену производим в среднем две тонны сыра, 9-10 тонн сметаны и мацуна. Залог нашего успеха – это высококачественное сырье, последовательные работы и профессионализм наших сотрудников», – говорит заместитель директора предприятия по производству молочной продукции Кристина Карапетян.
