Армянская кухняАрмянские традиции

Культурные традиции армян. Армянский лаваш в списке ЮНЕСКО.

Армянский лаваш: как появился этот знаменитый хлеб. Зачем во время свадьбы армяне кладут его на плечи жениху и невесте.

Армянский лаваш: как появился этот знаменитый хлеб. Зачем во время свадьбы армяне кладут его на плечи жениху и невесте.

Один из самых известных в мире видов армянского хлеба — разумеется, великолепный лаваш. О нем и пойдет наш сегодняшний рассказ.

Армянский лаваш

Итак, сразу нужно отметить: лаваш ни в коем случае не следует путать с еще одним видом армянского хлеба, матнакашем, толстой овальной лепешкой с корочкой.

 матнакаш

Армянский лаваш: как появился этот знаменитый хлеб. Зачем во время свадьбы армяне кладут его на плечи жениху и невесте.

Тем более, нельзя путать лаваш с грузинским шотис-пури, узбекским номом или же общесеверокавказским чуреком.

Грузинский шотис-пури это не лаваш

Лаваш — это исключительно тонкий и легко рвущийся хлеб, весьма долго (до полугода) непортящимся. Его армянское название лаваш (լավաշ) идет от старинного армянского слова lawš (лавш). Лингвисты связывают это слово с другими индоевропейскими корнями. Например, латинским labium — губы.

Традиционный армянский лаваш

Кстати, многие другие соседние с армянами народы именуют эту вкусняшку по-своему. Например, персы — nūn-i armanī, т.е армянский хлеб.

Интересно, что впервые лаваш упомянут в армянской книге X столетия н.э Гирк вастакоц (Գիրք վաստակոց, «Книга работ»), рассказывающей о правилах ведения земледельческих и сельских работ.

Выпечка лаваша в Армении весьма уважаемое и почетное занятие. И да, настоящий лаваш могут испечь в особой печи-тонире исключительно армяне и только в Армении!

Армянский лаваш: как появился этот знаменитый хлеб. Зачем во время свадьбы армяне кладут его на плечи жениху и невесте.

Армянский лаваш появился как весьма практичный хлеб. Его можно было всегда взять с собою в дальнюю дорогу, в купеческую поездку или на войну и т.д Лаваш долго не портится, не требует ножа для резки, не оставляет лишних крошек. Идеально для путешествия!

Лаваш на плечи молодожёнам

Армянский лаваш: как появился этот знаменитый хлеб. Зачем во время свадьбы армяне кладут его на плечи жениху и невесте.

Лаваш издревле играет масштабную роль во всей армянской народной культуре. Например, накануне выпеченный свежий лаваш по традиции во время армянской свадьбы кладут молодожёнам на плечи.

Армянский лаваш: как появился этот знаменитый хлеб. Зачем во время свадьбы армяне кладут его на плечи жениху и невесте.

Это — символическое пожелание мудрости, будущего процветания и плодородия новой семье. Причем честь возложения лаваша на плечи жениху и невесте традиционно, прямо перед порогом дома, отводится свекрови. Она же затем угощает молодых медов — для сладости совместной жизни.

Армянский лаваш: как появился этот знаменитый хлеб. Зачем во время свадьбы армяне кладут его на плечи жениху и невесте.

Такая вот интересная необычная свадебная традиция!

Статьи по Теме

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Back to top button